Роскачество дорабатывает проект ГОСТа на шаурму, анализируя все поступившие отзывы, сообщили РИА «Новости» в пресс-службе ведомства. Ранее сообщалось, что стандарт должен быть утвержден до конца года.
«После активного публичного обсуждения проект национального стандарта на шаурму перешел на следующий этап — детальную доработку. Мы анализируем все поступившие отзывы, чтобы конечный документ был практичным и полезным для всех», — заявили в пресс-службе.
В документе, который Роскачество составляет совместно с Федерацией рестораторов и отельеров, будет прописан российский национальный стандарт на шаурму. Документ должен установить список требований к технологии приготовления этого блюда в соответствии с техническими регламентами, санитарно-эпидемиологическими нормами и правилами, а также с учетом сложившихся практических наработок.
О том, что в России разработают государственный стандарт на шаурму, было объявлено летом 2024 года.